そのまま冷凍保存

結構色んな食品が冷凍出来るんですね。きのこ類が冷凍できるとは知らなかった…
保存期間の目安があるのもいいです。
http://www.rinfu.com/sonomama.html
ここには載っていないですが、実は味噌も冷凍できるのです。
凍らないのでそのまま使えるし、冷蔵庫で長期保管している時のように固くならないのでオススメです。
＃赤味噌（いわゆる仙台味噌）と普通のだし入りの２種類常備なので、なかなか使い切らないんですよね…